Filterkaffeemaschinen

Filterkaffeemaschinen – Die Klassiker

Für den perfekten Kaffeegenuss ist es außerdem ratsam, die Filtertüte mit Wasser zu befeuchten. Dies verhindert, dass sich der Papiergeschmack auf den Kaffee überträgt.

Nachdem die einzelnen Schritte der Kaffeezubereitung geklärt sind, bleibt nur noch eine Frage: Wie viel Kaffee und Wasser braucht man denn für den perfekten Kaffeegenuss? Kaffee ist zwar Geschmacksache und jeder Kaffeeliebhaber hat wohl seine eigenen Methoden und Vorlieben beim Kaffeekochen. Jedoch gibt es einen Grundsatz für das richtige Verhältnis von Kaffee- und Wassermenge. Dieser lautet: „Zwei gestrichene Esslöffel Kaffee pro Kaffeetasse“. Dies entspricht etwa 12 bis 15 Gramm Kaffeepulver auf 200 bis 250 ml Wasser. Damit sollten Sie in der Regel den richtigen Geschmack treffen.

Vorteile

• Bedeutender Vorteil von Filterkaffeemaschinen ist die Ausbringungsmenge. Mit keiner anderen Maschine lassen sich so viele Tassen Kaffee mit nur einem Knopfdruck zubereiten.
• Außerdem kann die Kaffeestärke ganz einfach durch die Kaffeemenge reguliert werden. Je mehr Kaffee in den Filter gefüllt wird, desto stärker wird der Kaffee.
• Auch in Bezug auf Preise und Kosten kann die Filterkaffeemaschine punkten. Keine andere Maschine ist in der Anschaffung so günstig wie dieser Klassiker.

Nachteile

• Ein Nachteil der altbewährten Filterkaffeemaschine ist die Variantenvielfalt. Denn mehr als schwarzen Kaffee können Sie von diesem Kaffee-Spezialisten nicht erwarten.
• Viele Kaffeetrinker mit besonders hohen Ansprüchen kritisieren auch den Geschmack. Hier wird bereits gemahlener Kaffee eingesetzt, der mit der Zeit sein wertvolles Kaffeearoma verliert.

Einsatzbereich
Aufgrund der hohen Leistungsfähigkeit im Gegensatz zu anderen Geräten, eignet sich die Filterkaffeemaschine insbesondere, wenn große Kaffeemengen auf einmal gekocht werden sollen. Dies ist insbesondere bei Konferenzen oder Meetings im Büro, sowie bei geschäftlichen oder privaten Festlichkeiten der Fall. Mit zusätzlichen Thermoskannen kann außerdem noch mehr Kaffee vorbereitet und warmgehalten werden.

Preis pro Kaffeetasse
Für eine Tasse Filterkaffee muss man mit etwa 15 Cent (exkl. Filter) rechnen – nach oben gibt es mit steigender Qualität kaum Grenzen. Besonders günstigen Kaffee gibt es jedoch auch schon ab 6 Cent pro Tasse. Somit kommt man bei diesem Gerät etwa auf die gleichen Kosten pro Tasse wie bei einem Vollautomaten.

Worauf Sie beim Kauf von Filterkaffeemaschinen achten sollten
Auch wenn die Filterkaffeemaschine eine einfache Technologie zu sein scheint, gibt es doch einige Kriterien und Eigenschaften, auf die Sie besonderen Wert legen sollten:

• Wassertank und Anzahl der Tassen
  Machen Sie sich vor dem Kauf Ihrer Filterkaffeemaschine klar, wie viele Kaffeetassen Sie in der Regel mit einem Brühvorgang zubereiten wollen. Für kleinere Gruppen reichen meist 8 Tassen, während für große Versammlungen auch größere Mengen (bis 16 Tassen) benötigt werden.
• Warmhalteplatte
  Wenn Sie Wert auf heißen Kaffee legen, sollte eine Warmhalteplatte unbedingt integraler Bestandteil Ihrer Filterkaffeemaschine sein. Nur so kann gewährleistet werden, dass der Kaffee auch über einen längeren Zeitraum warm und genießbar bleibt. In der Regel sind alle Filterkaffeemaschinen mit einer Warmhalteplatte ausgestattet. Bei einigen Geräten kann die Warmhaltezeit sogar programmiert werden.
• Isolierkannen
  Zum Warmhalten des Kaffees gibt es auch Maschinen mit Isolierkannen. Der Kaffee fließt damit direkt in eine thermoisolierte Kanne und bleibt so auch nach dem Entnehmen von der Maschine warm.
• Zwei Brühsysteme
  Um die Zubereitung großer Kaffeemengen zu erleichtern gibt es Filterkaffeemaschinen mit zwei Brühsystemen. So können Sie zwei Kannen auf einmal oder, bevor eine Kanne leer ist, schon eine weitere zubereiten.

Kaffeefiltertüten
Die Filtertüten in Pyramidenform sind essentielles Zubehör, welches beim Kaffeekochen mit Filterkaffeemaschinen verbraucht wird. Diese gibt es in den unterschiedlichsten Größen. Da die Bezeichnungen (wie 1x4®, 102 etc.) wenig selbsterklärend, sondern eher irreführend sind, ist es gar nicht so einfach die passende Filtertüte zur Maschine auszuwählen. Ein Blick in die Gebrauchsanleitung Ihres Gerätes – oder in den Filter selbst – kann dabei schon helfen. Denn hier sind Angaben zur geeigneten Filtergröße zu finden. Am gängigsten ist jedoch der 1x4® Filter – ein System, das übrigens von Melitta® erfunden wurde.

Nachteile

• Eine French Press hat die gleichen Nachteile wie die Filterkaffeemaschine. Im direkten Vergleich kommt aber noch die geringere Ausbringungsmenge hinzu. Für großen Bedarf ist dieser daher ungeeignet.
• Außerdem ist zur Kaffeezubereitung mit diesem Kaffeebereiter ein weiteres Gerät zum Wasserkochen erforderlich. Schließlich ist die French Press nichts weiter, als eine Kanne, die mit heißem Wasser aufgegossen werden muss.

Einsatzbereich
Da das Fassungsvermögen bei den meisten Kaffeebereitern auf etwa einen Liter beschränkt ist, eignen sich diese Kaffeekocher für kleine Gruppen von zwei bis fünf Personen. Mit dieser kleinen – vor allem für den privaten Haushalt geeigneten – Maschine kann man klassischen Kaffeegenuss im Nu zaubern.

Preis pro Kaffeetasse
Der Preis liegt hier wie bei der Filterkaffeemaschine bei ca. 15 Cent. Allerdings kommen keine weiteren Kosten für Kaffeefilter mehr hinzu.

Filterkaffeemaschinen reinigen

Die Reinigung nach jedem Gebrauch
Filterkaffeemaschinen sind im Vergleich zu den anderen Geräten sehr pflegeleicht. Nach einem Brühvorgang reicht es völlig aus den Filtereinsatz auszuspülen und die Kaffeekanne mit Spülmittel zu reinigen.

Entkalken
Die meist gestellte Frage lautet wohl: Wie oft soll die Filterkaffeemaschine entkalkt werden? Grundsätzlich gilt: Regelmäßig. In welchen Zeitabständen hängt jedoch von dem Härtegrad, also dem Kalkgehalt, Ihres Wassers ab. Bei geringem Kalkgehalt reicht meist eine Entkalkung nach etwa vier Monaten aus. Bei besonders hartem Wasser sollten Sie Ihre Maschine dagegen alle zwei bis drei Monate entkalken. Einige Hersteller empfehlen jedoch auch häufigere Anwendungen. Informieren Sie sich deshalb über genauere Angaben zu Ihrer jeweiligen Maschine. Zur gründlichen Reinigung können Sie zu einem herkömmlichen Flüssigentkalker für Kaffeemaschinen greifen. Diese sind meist auch für andere Küchen- und Haushaltsgeräte einsetzbar.

Kaffeekannen reinigen
Um Kaffeeablagerungen aus Isolierkannen und Behältern zu entfernen, sind spezielle Reinigungstabletten erhältlich, die sich meist auch für Kaffeepadmaschinen oder Kapselmaschinen eignen. Haben Sie keine speziellen Reinigungstabletten zur Hand, können Sie aber auch auf gängige Geschirrspültabs zurückgreifen. Dazu einfach ein Tab mit heißem Wasser in die Kanne geben und einwirken lassen. Danach ordentlich ausspülen. Diese Methode ist jedoch nicht zur regelmäßigen Anwendung zu empfehlen, da die Spülmaschinentabs meist aggressiver sind als die speziellen Filterkaffeemaschinen-Reiniger. Ein weiterer Hausfrauentipp und die schonendere Variante zu Geschirrspültabs sind Gebissreiniger.

In wenigen Handgriffen ist der Kaffee traditionell zubereitet:

1. Zunächst muss der untere Kessel mit beliebig viel Wasser gefüllt werden – maximal jedoch bis zum Ventil. Je stärker Sie den Kaffee wünschen, desto weniger Wasser sollten Sie in den Kessel füllen.
2. Danach setzen Sie den Kaffeetrichter ein und füllen diesen mit Espresso- oder Kaffeepulver.
3. Nun schrauben Sie das Oberteil der Kanne auf den Kessel.
4. Stellen Sie die Kanne auf den Herd und erhitzen Sie diesen, um das Wasser zum Kochen zu bringen.
5. Das kochende Wasser wird dann durch den Kaffeetrichter nach oben gezogen. Ein leises Zischen lässt meistens darauf schließen, dass der Kaffee vollständig in die Kanne gelaufen ist.

Vorteile

• Espressokocher sind in der Anschaffung sehr günstig. Das ist ein entscheidender Vorteil gegenüber anderen Geräten. Kleine Espressokannen sind bereits unter 10 Euro erhältlich.

Nachteile

• Für die meisten ist der manuelle Aufwand mit einem Espressokocher zu hoch, da man bei anderen Geräten mit nur einem Knopfdruck frischen Kaffee zubereiten kann.
• Außerdem ist zur Kaffeezubereitung mit dem Espressokocher eine Herdplatte erforderlich.

Einsatzbereich
Aufgrund ihrer Größe eignen sich Espressokocher für den privaten Gebrauch, wenn kleinere Mengen Kaffee zubereitet werden sollen. Da sie außerdem sehr handlich sind, lassen sie sich aber auch bequem auf Reisen mitnehmen. So zum Beispiel ins Ferienhaus oder zum Camping-Urlaub. Allerdings sollte man dann auch Zugriff auf eine Herdplatte oder ähnliches haben.

Preis pro Kaffeetasse
Der Preis einer Tasse Kaffee aus dem Espressokocher ist mit dem eines Filterkaffees (6 bis 15 Cent) gleichzusetzen. Denn auch hier werden gemahlene Kaffeebohnen verwendet.

Worauf Sie beim Kauf eines Espressokochers achten sollten

• Material und Funktionalität
  Stellen Sie sicher, dass die Espressokanne für den Einsatz auf Ihrem Kochfeld geeignet ist. Klassischerweise ist der Espressokocher aus Aluminium. Für die Verwendung auf einem Induktionsherd ist allerdings eine Edelstahlkanne erforderlich.
• Größe und Fassungsvermögen
  Je nach Bedarf gibt es die Espressokannen in verschiedenen Größen. So können Sie nur eine einzelne Tasse Kaffee zubereiten oder – für große Gruppen – sogar bis 12 Tassen.

Espressokocher reinigen

Die Reinigung eines Espressokochers ist besonders einfach. Dennoch gibt es ein paar wichtige Details, die man dabei beachten sollte! Nach dem Gebrauch muss der Espressokocher in seine Einzelteile zerlegt werden. Das bedeutet: Kannenoberteil abschrauben und Kaffeesieb aus dem Wasserkessel herausnehmen. Nun alle Teile mit Wasser – und nur mit Wasser (!) – gründlich ausspülen. Verwenden Sie kein Spülmittel. Dieses würde das Material des Espressokochers irreversibel zerstören und den Kaffeegeschmack verfälschen.